またまた手作りしてみました。
今度はタイトル通り「いちご大福」
実は友達が餅メーカーを買った。
しかし、あまり使っていなく、年に1度使えばいい方。
で、大晦日にお正月用に餅を作るぐらいだった。
(毎年、大晦日とお正月を家で祝う。)
でも、せっかくだから、もっと定期的に餅を作ろう！と
2.3ヶ月に1度の割合で餅を作ることにしてる。
うちの息子が餅が大好き。
そして今日は5月5日の端午の節句・子供の日。
普通なら、柏餅やちまきでお祝いをするが、
柏餅を作る柏の葉がない。
ちまきも笹の葉がない。
ということで、餅を使って旬のモノで、
今回はいちご大福作りに挑戦。
作り方は餅さえ作れれば意外と簡単。
いちごのヘタを取って、あんこでコーティングして、
それを餅で包むだけ。
で、できたのがコレ。
作るのは簡単だけど、きれいに作るのは難しい。
そして、断面ショー！
なかなかいい感じ。
味は、美味い！
いちご自体が旬を迎えつつあるので、甘みがあって美味しい。
そこにあんこと手作りの餅。
いちご大福を食べたの最後はいつだったか、
思い出せないほど、食べてないから、
いっぱい作って、いっぱい食べた。
食べ好きてお腹痛い。
久しぶりにうまいラーメンを発見！
僕の住んでいるシアトル周辺にはラーメン屋が数件あるが、
ほぼどこのお店も豚骨ダシベースのスープ。
この豚骨ダシ、あまり好きじゃない。
豚骨ダシって、クセがあるほど美味い！みたいな感じで、
このクセが鼻について苦手。
なので、シアトル周辺ではそんなにラーメンを食べない。
(まぜ麺みたいなのは結構好き。)
そして先週、シアトルから北に行って、
国境を超え、カナダのBCに泊まりで、
遊びに行ってきた。
BC(ブリティッシュ・コロンビア)で最大の都市というと、
Vancouver(バンクーバー)だけど、個人的には
その南にあるRichmond(リッチモンド)と言う市が好き。
理由は、中華系やアジア人の移民が多く住んでいて、
街全体がアジアタウンって感じ。
そして日本人も多く住んでいる。
(多分、アメリカに比べるとビザも取りやすく、
ワーホリビザもあって、日本人に優しいから？)
なので、日本料理店も多く、しかも美味い。
ということで、今回の旅は、
「カナダでアジア料理を食べるぞ！」が目的。
まずはじめに向かったのは、焼肉！
シアトル周辺で日本風の焼肉を食べれるところは、
数件だけであとは韓国系。
で、バンクーバー周辺での焼肉といえば、
日本でもチェーン店の「牛角」
特別美味いってことでもないけど、
チェーン店だけに安心。
そして次に向かったのがラーメン「三宝亭」
ここも新潟を中心に全国展開するチェーン店。
日本で食べたことがある人はいるとおもうけど、
ここのだしは、豚骨ではなく煮干しベース。
しかも麺は自家製。
コレはシアトル周辺では食べれない味。
味を表すなら、少し乱暴な言い方だけど、
よく出汁のとれたおでんのスープで、
ラーメンを食べてる感じ。
そして、店の感じが、
日本風でけっこうおしゃれ。
ラーメン好きのアメリカ人の友達と一緒に行ったけど、
この友達も大絶賛。
まあ、そりゃそうだよな！
今まで食べてきたラーメンと全く違う味だから。
ちなみにうちの3歳の息子も大絶賛。
これは、リッチモンドに行くたびに通う店になるかも…
ちなみに、「カナダでアジア料理を食べるぞ！」なので、
他には、飲茶にトンカツなんてのも、食べました。
もし、この飲茶とトンカツについて
もっと教えて！ということならば、
コメントを残してくれれば、こっそり教えます。
穴場のレストランって色々聞くけど、
意外と穴場じゃなかったりする。
っていうのも、お店自体が、
道から丸見えみたいな…
そもそも「穴場」って言葉は、
人のあまり知らないいいところ。って意味やから、
そんな丸見えやったら、
そこを通る人みんな知ってるやん！ってことになる。
そこで、今回は本当の穴場を紹介。
(実は本当の穴場なので紹介したくない…)
シアトル近郊のレントン(Renton)と言う市にある
インド料理のお店。
「Spice King(スパイス・キング)」
このレストランどこが穴場かというと、
結構見た目小汚い、
アジア系の食材を売っているスーパーの中にある。
それも、フードコートのような場所ではなく、
ちゃんとした店構えを持ったレストラン。
元々、ここを知ったのは、
今の家に引越してきた後、
近くを散策している時に、
このアジア系のスーパーを見つけて入った時に
このレストランを見つけたけど、
その時には、別に気にもかけていたなかった。
それから少したった時、
「インド料理食べていよね？」って事になって、
「どこかいい所ないかな？」って探してたら、
口コミサイトでここの事が良く書いてあって、
「あっ、そういえば！」と思い出したから、
まあ、騙されたと思って行ってみようか？
って行ってみたら、「ええやんか！」
何がいいって、流石にアジア人を
相手にしてるだけに「うまい！」
しかもいつも頼むのが、「Family Special」
これは、肉系のカレーを2種類、
野菜系のカレーを2種類、
ご飯かナンが2つ選べて、
サラダに、ヨーグルトソースに、
ライス・プディングがついてくる。
そして、これが＄34.99と、とてもお手頃。
いつも食べきれなく、残りはお持ち帰りするから、
家族3人の2食分だから、お得だと思う。
あとおすすめの料理は、「バターチキン」
うちの3歳の息子も大好きで、バクバク食べるから、
スパイス系が苦手な人も大丈夫。
かなり前にここで書いた
何が何だかわからなくなっている食べ物を紹介した。
今回は第2段！
それがコレ！
アメリカのメキシコ料理のファーストフード店の
Taco Bellで売っている
「Naked Chicken Chalupa」
(ネイキッド・チキン・チャルーパ)
このチャルーパとはタコスの仲間で、
タコスは、トルティーヤという
小麦か、とうもろこしで作った
クレープのようなものに、
好きな具を挟んで食べる物。
で、チャルーパとは、
このクレープが厚くパンケーキになったような物に、
好きな具を挟んで食べる物。
そしてこの写真に写っているものは、
外側がフライトチキン！！
中には一般的なタコスの具。
トルティーヤが無いなら
もうタコスちゃうやん！
アメリカに来て納得のいかない事がある。
まあ、どうでもいいことなんだけど、
アメリカって、スパゲティーを切る人間が多すぎる！
特に家とかなんだけど、
スパゲティーを食べる時に、
フォークと一緒にナイフも出てくる。
そのスパゲティーのソースに、
大きなチキンが入ってるとかなら、
あっ、具のチキンを切るんだな！とわかるが、
単なるトマトソーズの時も、ナイフがある。
で、どうやって使うか見ていると、
ナイフを使って、スパゲティーを
ザクザク、短く切っている。
いやいや、そんな事したら、食べにくいやん！
スパゲティーがある程度の長さがあるから、
フォークに巻き付いて食べれんのに！
昨日、地元のコミュニティーセンターの
20周年記念のイベントで、
地域の人にスパゲティーを振る舞うというので、
せっかくだから、行ってきた。
そこで振る舞われたスパゲティーは、
自分で好きなだけよそって食べれる
ビュッフェスタイル。
カウンターには、
サラダ、ガーリックトースト、
スパゲティー、トマトソースにデザートが並んでいた。
そこで、茹でたスパゲティーを、
お皿に取ろうと思うと、
スパゲティーが短い！
そう、もうすでに短く切ってある。
というか、もっとたちが悪く、
茹でる時に、スパゲティーを短く折って調理している。
食べにくいったらありゃしない！
あと、トマトソースも結構美味かった。
このトマトソース、安いお店とかだと、
食えたもんじゃないから、
無料で振る舞ってる割には、なかなかいい味出してた。
それにしても、スパゲティーを切るのは許せん！
「なんで今まで気付かんかったんや！」って
思った事が最近あった。
それがこのタイトルにもある「カツカレーパン」
今週、偶然そのパンを発見！
しかもアメリカで。
で、その衝撃を受けた理由が…
ほとんど、どこのパン屋でも、
カレーパンって売ってるよね？
あと、そのパン屋の中でも、
カツサンドを売ってる所てあるよね？
そう、パン屋でもうすでに、
カレーとトンカツを作ってる。
なのに、今までそのカレーとトンカツを合わせて、
カツカレーにして、パンに挟んだのが無かった。
今あるものを使っただけで、
全く新しいメニューを作ってしまった事が、
「なんで今まで気付かんかったんや！」って衝撃！
って言うても、別にパン屋をやってるわけでもないけどね。
ちなみに、このカツカレーパン、美味かった！
このパン、写真撮るの忘れた。
売っているのは、オレゴンのビーバートンにある
Oyatsupan(おやつパン)と言うパン屋。
妻の父親と継母がビーバートンに住んでいて、
その実家から車で5分の所にある。
実はうちの息子がメロンパン好きで、好きで…
ビーバートンに行くたびに、メロンパンを買いに行く。
そういえば、最近メロンパン作ってないから、
息子も一緒にメロンパン作りせなあかんな。
今日YouTubeを見てて、
「あっ、俺ってやっぱり大阪人や！」と実感することが。
それは日本のテレビ番組で、東京のお土産を特集してて、
ひよこ饅頭の話をしていた。
で、そういえば、去年末、日本に帰った時、
成田経由で大阪に帰って、
アメリカに戻ってくる直前に、
妻から、「日本のお土産多めに買ってきて」と
メールが届いた。
しかもその時には、大阪を去って、
東京に向かっていたので、
せっかくなので、成田空港で
「東京らしいものを」と思って、
ひよこ饅頭を買って帰った。
だって、東京土産といえば、
東京ばな奈か、
ひよこ饅頭。
でも、実はこのひよこ饅頭、
東京銘菓では無い！
このひよこ饅頭は、
元々は福岡銘菓で、
昭和40年ぐらいまでは
福岡だけででひっそりと楽しまれていた。
でも、東京のお土産屋さんで売り出され、
そこでひよこ饅頭をお土産として、
買っていく人が増え、
それから全国に広がって、
東京土産と思っている人が多いらしい。
いや、さすがに生粋の大阪人。
「そんなこと知らん！」
すっかりひよこ饅頭は東京銘菓やと思ってた。
日本の土産として、
全く今回の帰国には関係の無い
福岡銘菓買ってもうた。
アメリカで週末の楽しみの1つは「ブランチ」
朝ごはんと昼ごはんの兼用で、
朝ごはんより少し遅い時間に朝食をしっかり食べる。
今回は朝から唐揚げを食べてきた。
場所は、ウエストシアトルと言われる、
ダウンタウンから車で15分くらいの所にある
Ma'onoと言うレストラン。
ここはハワイ風の料理が楽しめる所。
そして週末だけブランチが楽しめる。
今回ボクが食べたのは、
「フライドチキン」
そう唐揚げ！
コレが写真
今回頼んだのは、ハーフチキン。
唐揚げが6ピースに、
ビスケット(ケンタッキーでもおなじみのパン)2個、
グレービーソース(ビスケットにかける)と
メーププシロップ(唐揚げにもかける)。
僕を含めて大人4人、子供1人で分けて
味見程度で食べれて、
しかも他に自分の料理を注文するには、
ちょうどいい量。
このフライドチキンが
メチャウマ！
お店によれば、
カラッとするために2度揚げし、
旨味の味付けをしてあるらしい。
その通り、外はカリカリ、
中はジュワ。
いや～っ、久しぶりに美味しい唐揚げ食った。
そして自分のブランチとして頼んだのが、
「マオノ・サイミン」
それがこれ。
サイミンと言うのは、
ハワイ発祥のラーメンみたいなモノ。
何がラーメンと違うかというと、
エビを使用した出汁。
その他は、特に変わったことはなく、
トッピングにスパム(肉の缶詰)が載ってくるくらい。
このサイミンはまあまあ。
それなりに美味しいけど、
トッピングに塩気が強い
スパムやハムが載ってきて、
そこから塩がどんどん出汁に出てきて、
食べ終わった頃には、出汁が塩っ辛い。
本場サイミンを食べたことがないので、
比べることはできないけど、
ラーメンの代わりとしては十分かな？
次行った時には頼まないと思うけど…
でもフライドチキンは
もう一度食べに行く価値あり！
昨日1月6日は「公現祭」
と言っても、キリスト教でない人間には、
さっぱり何の事？
興味のある人は自分で調べてみてください。
ちなみに、ここにウィキペディアのリンク貼っときます。
で、昨日は2件お隣のお家にお呼ばれしてきました。
2件お隣さんは、メキシコ出身。
そしてこの公現祭はメキシコ(スペイン語圏)では、
特別なモノではなく、どこの家庭でも
祝われているようなお祭り。
そして、このお祭りどうやってお祝いをするかというと、
「ロスコン・デ・レジェス」と言うパンを使う。
こんなの。
これをどうやって使うかというと、
このパン結構大きくて、
楕円形の長い方の直径が1ｍぐらい。
そのパンの中に、
プラスチック製のちいさな子供の人形が、
幾つか入っている。
それをみんなで切り分けて食べる。
それだけを聞くと、
人形の入ったパンを食べた人が当たりで、
今年1年いいことがあるみたいに思うが、
コレがそうではない。
実はこの人形を引き当てると、大ハズレ。
この人形を引き当てた人は、
次回開かれるパーティーで
「タマレス」と言う、メキシコ料理を
全員分作って、持っていかなければならない。
ちなみにこの「タマレス」は、
とうもろこし粉を練って、
その中に具を詰めて、
とうもろこしの葉に包んて、蒸したもの。
メキシカンちまきと言ったところ？
そしてこの人形を引き当てたのは…
うちの息子！
なので、タマレス作り決定！
あっ、そうそう、
昨日のこのパーティーに呼ばれてて、
メキシコ人じゃなかったのは、うちの家族だけ。
なので、タマレスなんて作ったこともない家の子供が
人形を引き当てちゃいまいした。
まあ、人形は他にも何個かあって、
他の参加者も引き当てちゃってました。
近々、このブログで「タマレス」と言うタイトルで
作った過程とか、書くんだろうな。
このブログでも書いているけど、
アメリカに来ていろんなものを手作りしている。
最近ではかまぼこだったり、
昔だったらジンジャーエールだったり、
ポテトチップスを作ってみたり、
普通は買うでしょ！っと思うようなものを手作りしている。
そして今まで作りたいと思っていて
作っていなかったものがある。
それが「梅酒」
作っていなかった理由が、
「青梅って売ってるの？」って思ってて、
わざわざ探すほどでもないか？と思ってたから、
(実は日本食材を売っているスーパーにあった。)
今まで作っていなかった。
それがうちの庭にプラムの木があって、
ちゃんと実がなって、それが熟して、
プラムを食べるんだけど、
できるまでに、熟してない実が
ボトボト落ちる。
そこで、「あっ、これ使えるかも？」と
どっちみち、このまま鶏に餌として
あげるだけなら、コレを使って梅酒を作ろうと
熟してないプラムを青梅として活用！
また、漬けるアルコールも
今回はホワイトリカーとして、ウォッカを使用。
なので、今回は西洋梅酒の「プラム酒」
実はこれを作ったのが7月の初旬、
それから6ヶ月寝かせて、
大晦日に初めて作ったプラム酒を開けて飲んでみた。
これが美味い！
使ったのがウォッカなだけに、
さすがにアルコール度数は高い。
でも、しっかりプラムの味がついていて、
日本の梅酒となんら変わりはない。
去年は、熟さず落ちてしまった実を
たくさん鶏のエサにしてたけど、
今年はちゃんと拾い集めて、
もっと大量のプラム酒作りに挑戦！
アメリカって辺境の地じゃないし、
ましてシアトルなんて、日本食材なんかも手に入る場所。
そんな場所で、実は自分で鳥を育てて、さばいて食べている。
今日も飼っていたカモをさばいた。
明日の大晦日にカモ鍋にして食べるため。
ちなみに飼っていたカモは、
こんな感じ
チョコレート・マスコビ・ダックという種類。
にほんでカモというと真鴨が有名だけど、
欧米ではこの種のカモは結構普通。
なぜ普通かというと、美味いから！
実は、今回のカモだけでなく、
今までにも鶏、カモ、キジなどをすでに自分でさばいている。
そして食べている。
日本でも大阪出身で、鶏を飼って育てたこともないから、
まさか、アメリカに来てまで鳥を飼い育てて、
自分でさばいて食べるとは思っていなかった。
さばいて食べてみて思ったこと…
「美味い！美味すぎる！」
工場みたいなところで大量生産された鶏と違って、
味が濃い！
卵もこの鳥たちが産んだ物が、
黄身が、柿身と言っていいほど、オレンジ！
卵なんて、ここ数年買っていない。
今日のカモをさばくのも、
もう手慣れたもので、何も考えなくても、
サクサクっとできてしまう。
人間の慣れと食欲って怖いね！
冬になると食べたくなるのがおでん！
おでんで一つ納得いかないことがある。
それは晩御飯などで、食卓の上で土鍋などで食べるおでん。
そんなことしたら、味がぜんぜん染みていない具を食べるだけ。
こんな感じ。
そんなことしたら、ゴボ天のごぼうがゴリゴリやし、
卵なんか普通のゆで卵やし、
こんにゃくとか味が無いし。
ここで言いたい！
おでんは煮込み料理だ！
晩御飯で食べるなら、最低でも午前中に作る。
もしくは前の日の晩に作って、
1日かけて味を染み込ませる。
卵の色が茶色になっていなければ、
おでんは出来上がりじゃない。
あと、食感の目安としては、
ゴボ天のごぼうを歯を使わず、
唇だけで噛み切れるようにならないと、
出来上がりじゃない！
定番の具は、
ちくわ、厚揚げ、さつま揚げ(今回は手作り)、こんにゃく、
巾着、ゴボ天、大根、そして卵。
この最後の玉子が重要で、
卵の黄身を出汁にといて、ちくわをストローのようにして、
黄身で黄色く、甘くなった出汁を飲む。
コレがしたいがためにおでんを食べると言っても過言ではない！
「気持ち悪い！」と思ったそこの人、一度やってみて？
絶対美味しいから。
あと、この黄身出汁に賛成の人は、コメントよろしく。
アメリカで生活していると、日本では簡単に手に入るものが、
わざわざ日本食材を売っているスーパーまで行かないと、
買えないことがよくある。
僕の住んでいるシアトルでは、日本食材を売っているところが、
近場にいくつかあるので、そんなに困らないが、
最近、息子(現在3歳)の好きな食べ物が「かまぼこ」
まあ、買いに行ってあげればいいだけなんだけど、
やはり日本で買うより高いし、
かまぼこのためだけに日本食材のスーパーに行くのも…
あと、市販のものってやっぱり防腐剤などが
たくさん入っているので、
それならいっそいのこと、自分で作っちゃえ！と
ここ半年ぐらい、我が家ではかまぼこは手作り。
作る工程自体は意外と簡単で、
魚の白身を、水でさらし、
フードプロセッサーで、調味料と一緒に混ぜる。
そして、型に入れて蒸すだけ。
難しいと行ったら、調味料の加減。
いまは、まだいい塩梅を試行錯誤中。
あと、かまぼこと一緒に、天ぷらも作るのが楽しみ。
さつま揚げや練天とか呼ばれるやつで、
蒸す前の魚のすり身を油であげるだけ。
これがまた美味い！
というか、家ではこっちのほうが好きかも。
なので、家ではかまぼこを手作りして、
息子の幼稚園のお弁当に持たせてます。
日本の冷凍食品の質は高い！
たぶん世界で1位と言ってもいいほど、品質は高いと思う。
少し小腹が空いた時などに食べる、レンジでチンをするだけの冷凍食品。
日本では、そんな冷凍食品でも、食べて「まずっ！食べなきゃよかった。」 って思うことはほとんど無いと思う。
でも、アメリカでは違う。
カップラーメンとかも、想像できないくらいまずい！
そんなまずいものだらけの中で、アメリカ人が大好きな冷凍食品がある。
それがこれ！
Hot Pockets!
どんなものかと言うと、マクドナルドで売っているアップルパイの様な感じもので、中身が肉（らしいもの）や野菜（らしいもの）が入っている。
ちなみに、今日食べたのが写真にもある「ペパロにピザ」。
いや～、これがまずいって言うのも失礼なくらい、不味い！
基本はいつも「まずい」はひらがなで書くけど、これは「不味い！」
何がどうかって、まず、冷凍状態から、レンジでチンをするんだけど、2分温めただけで、激熱！！
まず、一口噛んだ時に、出てきた湯気にやられた。
そして、中から出てきた、トマトソース（らしきもの）とペパロ二（らしきもの）が、マグマか？と思うぐらい激熱！！
で、この中身に味が無い。ただ熱く赤いもの。
「さすがに熱すぎて、味わえないだけだろう」と思って、少し冷めるのを待ってみた。
そして、すこし冷めたのを口にすると、これがさらに不味い！
っていうか、何をしても不味い！
うちの妻が「一口いい？」ってかじった後のコメントが
「記憶にあるよりも不味い！」だって。
やっぱり不味いんじゃん！
ちなみに、この冷凍食品を食べようと思ったきっかけが、
妻が友達と一緒に作った「チーズとビールのスープ」を昼食に出してきて、それがあまりにまずくて、一口食べてやめた。
で、そこで思い出したのが、義理の弟にもらったHot Pockets。
今日の昼食は、食べること自体間違いだったかも？
作るのが簡単な料理の1つとして
挙げられることの多いカレー。
もちろん、たくさんのスパイスを用意して、
ルーを自分で作ってとなると、なかなか難しい。
でも、市販のカレールーを買ってきて、
カレーを作ると、とても簡単。
でも、簡単だけに、自分なりに工夫をして
おいしいカレーを作るのは、コツがいる。
で、アメリカに来て、いろいろ試した結果、
おいしい市販のカレールーを使って、
普段より数倍おいしいカレーを作る秘訣を発見。
それは、出汁！
最近、うちでやっているのは、
野菜くず（にんじんの皮、たまねぎのヘタ、りんごの皮と芯など）を
集めておいて、それなりの量になったら、
大きななべで、ぐつぐつ煮て、野菜出汁を作る！
で、この野菜出汁を使って、カレーを作ると、
とびきりおいしいカレーができる。
もちろん、特別なものなど一切ないし、
もともと捨てるものから作った野菜出汁なので、
材料費などもかかってない。
昔、バーモントカレーの宣伝で
「♪りんごと蜂蜜、恋をした～」なんてのを
西城秀樹が歌ってた様な気がする。
（これを知ってることに時代の流れを感じる。）
でも、あれと同じで、スパイスなどを入れたりするよりも、
もっとシンプルに出汁にこだわれば、市販のカレールーでも
おいしいカレーができる！
いつもは、半分の量しか作らないカレーを
今回は普段の2倍の量を作ったので、
たくさん食べてもまだまだあるので、残りを冷凍した。
なので、今度はこのカレーを使って、
自家製カレーうどん（うどんの作り方はここを参照）を作ろうと思う。
日本では間単に手に入って、
別にこれといって、食べたくなるような物でなくても、
間単に手に入らなく、長い間食べてないとなると、
無性に食べたくなることがある。
その1つがカステラ。
もうひとつはバームクーヘン。
こいつはくせもの！ドイツの食べ物だから、
本格的なバームクーヘンがドイツのケーキ屋で
簡単に手に入るだろうと思ったら大間違い。
バームクーヘンって日本ではメジャーでも
日本以外では、多分ほとんど食べられていない。
で、カステラの話に戻ると、
カステラは、ポルトガルのお菓子をまねて
日本で作られたもの。
なので、日本以外では手に入らない。
シアトルにある日本のスーパーでも手に入るが、
大量生産された、大手メーカーのカステラは、
贈り物でもらうような高級品と違って、味気ない。
でも、今回は救世主登場。
うちの妻の日本時代の友達が遊びに来た。
しかもこの友達がカステラを作れるということ。
実は、一度カステラ作りに挑戦したことがあるが、
その時は、カステラが膨らまず、大失敗。
でも、この救世主は何度も作ったことがあるらしく、
今回は、本当のふわふわのカステラが
食べられると期待大！
で、その友達がやってきた。
レシピはカステラを焼く型作りから始まる。
新聞で型を作って、そこのアルミホイルを張って、
混ぜた生地を流し込んで焼く。
この混ぜる工程も、1方向だけで、10分混ぜると
細かい指示通りに生地作り。
で、出来上がったカステラは！
全然膨らまず、カチカチのカステラの出来上がり。
友達は大ショック！
今まで失敗したことがないのに、
ここにきて、大失敗。
で、その日はとてもがっかりして帰った。
でも、次の日、妻はその友達と会う約束があって、
妻が約束の場所に行くと、
その友達は大きな紙袋を抱えて待っている。
そう、あまりのショックにその友達は、
次の日の朝、早起きをして、
カステラを作り直した。
今度は大成功。
失敗の原因は、卵が冷たすぎた。
生地を作るときに、常温に戻した卵を使うと、
空気が生地に混ざり、ふっくらとした生地ができる。
その生地を焼くと、ふんわりしたカステラが出来上がる。
で、一度に約3本ほど（普通に買えるサイズ）を、
新聞で作った型で作ることができて、
3本ともいただいた。
1本はすぐに食べて、まだ2本は冷凍庫で凍らせてある。
なので、食べたい時に、今度はいつでも食べられる。
自分で作ってみる第2弾！
今回はジンジャーエールに挑戦してみた。
別にジンジャーエールが特に好きというわけではないが、
ビールと作りたいと前々から思っていたので、
ジンジャービールと思えば近いものがあるかな？と思い作ってみた。
でも、これがまた全然作り方が違う。
ビールは料理をするように、材料を煮たりしなければ
いけないのに対し、
ジンジャーエールは、ボトルに砂糖、イースト（酵母）、
レモン汁と摩り下ろしたしょうがに水を混ぜて、発酵を待つだけ。
今日作ったばっかりなので、出来上がりは2日後ぐらい？
多分今までに飲んだことのないジンジャーエールが出来上がると思う。
今までポテトチップって
袋入りのものを買って食べるものだと思ってた。
でも、最近の何でも作ってみる！気分で
ポテトチップ作りに挑戦。
今まで揚げ物はしたことがあるので、
揚げる部分は問題なし。
でも、一番大変であろう部分が、
薄く薄くジャガイモをスライス。
で、思い出したのが大きなピーラー。
そう、ジャガイモなどの皮をむくピーラー。
しかも大きなピーラーを持っているので、
ジャガイモを丸ごと薄くスライスすることができる。
これが揚げたての写真。
そう、パリパリに揚がってる。
普通は、この時点で塩を振り掛けるけど、
そのまま食べてみると、
ジャガイモの素朴な味がしっかり味わえて。
めちゃうま！
これから、ポテトチップを買う頻度が減るような気がする。
以前にここで書いた様に、うまい鶏のから揚げの店を発見した。
で、その時に書いたのは、
「うちの家からは少し離れているので、欲しくなったら
車で約15分から20分ぐら い走らなければいけない。
でも、それぐらいの距離がちょうどいい。
なぜなら、あまり近くにあると、通い詰めてしまいそう。」
これが今、実はかなりやばい状況になっている。
なぜなら、少し前に書いたように、最近引っ越した。
この引っ越した先が、このうまい鶏のから揚げの店がから
歩いて2分の所。
引越し先を探しているときにはまったく気づかなかったが、
引越しをして、近所を散策しているときに、
「この辺は見覚えのある所だな？」と、
周りを見渡してみると、この店を発見。
これから、デブ街道まっしぐらです！
４人前
地粉（中力粉）：400g
水：200ml
塩：15g
1.水と塩をボールに入れてよく溶かす。
2.地粉を加え10分程よくこねる
3.手でよくこねたら、袋にいれて足で踏みふみ（時間は適当）
4.生地にぬれたふきんをかけて30分以上ねかす
5.生地を麺棒で延ばす（約2mmくらい）
6.打ち粉をふりかけおりたたみ適当な幅にきる
7.沸騰したお湯で10から15分茹でて出来上がり
