うどんのつくりかた

４人前

地粉（中力粉）：400g
水：200ml
塩：15g

1.水と塩をボールに入れてよく溶かす。
2.地粉を加え10分程よくこねる
3.手でよくこねたら、袋にいれて足で踏みふみ（時間は適当）
4.生地にぬれたふきんをかけて30分以上ねかす
5.生地を麺棒で延ばす（約2mmくらい）
6.打ち粉をふりかけおりたたみ適当な幅にきる
7.沸騰したお湯で10から15分茹でて出来上がり